Los 18 mejores pintxos que debes probar en San Sebastián

Una de las mejores cosas para hacer en San Sebastián es degustar su deliciosa gastronomía. En Donostia es muy típica la cultura del pintxo, que no son más que tapas típicas del País Vasco.

Para que no te vayas de San Sebastián sin probar los mejores, te dejo una lista de los pintxos estrella de Donosti. Encontrarás desde recetas típicas del panorama español, como la tortilla de patatas, a creaciones específicas de la zona, como la txalupa.

Uno de los mejores pintxos de San Sebastián es el risotto del bar Borda Berri. La receta va cambiando dependiendo de la época, pero las versiones más conocidas son la de hongos y la de Idiazabal. La primera es la receta más común de risotto, pero la segunda tiene un sabor muy especial que seguro que te sorprenderá. Además, también tienen fama el pulpo con membrillo, las orejas y las costillas de cerdo.

Si quieres probar los mejores pintxos de San Sebastián y empaparte de la cultura gastronómica de Donostia, te recomiendo que hagas reserves un tour de pintxos en San Sebastián. Hay algunos especializados precisamente en pintxos y los hay tanto de día como de noche, aunque, para mí, lo mejor es un recorrido gastronómico para grupos pequeños en el casco antiguo de San Sebastián por la noche.

Estos recorridos tienen un encanto especial, pasan por las mejores tabernas del centro histórico de San Sebastián y, gracias al tamaño del grupo, permiten un trato personalizado. Además, usualmente incluyen una degustación de vino en los diferentes locales que visites.

• Dónde se encuentra... Este pequeño bar de pintxos se encuentra en la calle Fermin Calbeton Kalea número 12, en el centro de San Sebastián.

La cocina de la Bodega Donostiarra se centra en la gastronomía vasca, destacando sus bocadillos, brochetas y platos a base de arroz. De entre todos estos pintxos, destaca el mini completo, a base de bonito en conserva. Además, también te recomiendo el Indurain, uno de los pintxos más típicos de Donostia que está elaborado a partir de un trozo de bonito, un filete de anchoa, una aceituna rellena y un par de guindillas. Se trata de un pintxo frío, muy nutritivo y con una mezcla de sabores de lo más especial.

Más allá de los anteriores, si tienes la oportunidad, también te aconsejo que pruebes las anchoas en salazón, el salmón marinado, el pulpo en vinagreta y el pastel de merluza casero. En el caso de que quieras probar los pintxos más típicos de San Sebastián, te propongo que reserves un tour de pintxos en San Sebastián.

Uno de ellos es el tour de pintxos con visita al mercado de San Sebastián. Recorrerás la ‘Parte Vieja’ de San Sebastián, escanciarás la sidra al más puro estilo vasco y beberás el mejor vino local. Con este tour, podrías probar hasta cuatro pintxos en diferentes bares de la ciudad.

• Dónde se encuentra... Es un restaurante situado en la calle Peña y Goñi, en el número 13, en el centro de San Sebastián.

Me voy hasta el centro de San Sebastián para llevarte a uno de los bares de pintxos más típicos de la ciudad, el bar Ciaboga es famoso en toda Donostia por sus patatas al ajillo. Aunque parezca un plato sencillo, nadie ha sabido imitar a la perfección la deliciosa salsa que cubre las patatas, elaborada a base de perejil, ajo, aceite de oliva y cayena.

Este plato tan irresistible es uno de mis pintxos favoritos de San Sebastián, pero el bar Ciaboga también cuenta con otros platos riquísimos, como la brocheta de pulpo, la tortilla de patatas o los champiñones rellenos.

• Dónde se encuentra... El bar Ciaboga se encuentra en la calle Easo número 9.

Si estás en busca de los mejores pintxos de San Sebastián, no puedes dejar de ir al bar El Bombín. Cuenta con una agradable terraza descubierta, ideal para los pocos días de sol que hay en la ciudad.

En el caso de que seas un amante de la cerveza, te recomiendo que acompañes tu pintxo con una buena cerveza de las muchas que hay en el bar. Como tapa, tienes que probar el famosísimo sándwich de pastrami de carne roja en conserva. Si te gusta la comida japonesa, te alegrará saber que hay una carta de sushi.

• Dónde se encuentra... Este bar se encuentra en el barrio de Gros, en la calle Zabaleta número 53.

El bar Bergara es uno de los bares más famosos de la ciudad, debido a sus pintxos, tanto fríos como calientes, y a sus postres caseros. Un clásico si reservas un tour de pintxos en San Sebastián.

De entre la gran variedad de pintxos que tienes para elegir, yo te recomiendo la Txalupa. Este pintxo es una creación propia de la cocina del Bergara y su nombre hace referencia a un tipo de embarcación muy común en la zona. Así, la Txalupa es un barquito de setas y langostinos con crema y queso gratinado. Te aseguro que la combinación de sabores es espectacular, por no hablar de su suave textura.

Además de este pintxo, también te recomiendo el bacalao ajoarriero, la vieira gratinada, las delicias de pato y el Itxaso, que no es más que un medallón de rape acompañado de una crema de marisco.

• Dónde se encuentra... Este bar se encuentra en el famoso barrio de Gros, concretamente en la calle del General Artetxe número 8.

Este pequeño bar es famoso por su pintxo de tortilla de patatas, y cuando digo famoso, no me refiero solo a San Sebastián. La tortilla de patatas del bar Néstor es famosa en toda España, siendo este uno de los motivos de sus largas listas de espera. Así que, si quieres saborear una de las mejores tortillas de patatas según los rankings, ve temprano para no quedarte sin probarla.

Ten en cuenta que elaboran dos tortillas en todo el día, una a las 13 y otra a las 20. De cada una de ellas, salen tan solo 16 raciones, por lo que asegúrate de estar allí el primero. Además de la tortilla de patata, el bar Néstor también es famoso por sus chuletones y sus pimientos fritos.

• Dónde se encuentra... Este famoso bar se encuentra en la Parte Vieja de San Sebastián, en la calle Arrandegi número 11.

Me traslado hasta la Parte Vieja de San Sebastián para enseñarte uno de los mejores pintxos de foie que vas a probar en San Sebastián. El bar Sport está especializado tanto en pintxos fríos como calientes. Uno de los que más destacan es el pintxo de foie, la gran especialidad de la casa. Tienes que incluirlo en el tour de pintxos en San Sebastián.

También te recomiendo que pruebes los diferentes bocadillos que tiene en su carta, así como el txangurro, los calamares y el delicioso pulpo. Por si fuera poco, tiene muy buenos precios y guarda una excelente relación calidad-precio.

• Dónde se encuentra... Este bar está en la calle Fermin Calbeton número 10.

Se trata de un pintxo muy sencillo, aunque destaca por su salsa secreta. El resto de la receta no tiene más misterio: una rebanada de pan con una brocheta de gambas a la plancha.

Aunque su pintxo estrella son las brochetas de gambas, este pequeño bar decorado con acuarelas también cuenta con otras especialidades. Yo te recomiendo que pruebes el Marijuli, una de las recetas más típicas del bar, que no es más que salmón ahumado con pimiento verde y anchoa en salazón.

En el bar Goiz-Argi también puedes probar el txangurro, las piparras fritas, los pitufos, los txipirones o los champis rellenos. Pidas lo que pidas, seguro que te encantará.

• Dónde se encuentra... El bar se encuentra en la calle Fermin Calbeton Kalea número 4, en la Parte Vieja de San Sebastián.

La Gavilla es una especie de croqueta, salvo que está rellena de jamón serrano y queso, una capa de bechamel y, finalmente, pan rallado. Se trata de una receta muy típica de San Sebastián y la podrás ver en muchos bares si reservas un tour de pintxos en San Sebastián.

No obstante, la Gavilla por excelencia es la del bar San Marcial, que lleva más de 30 años alegrándole la vida a los lugareños con su maravillosa Gavilla.

• Dónde se encuentra... El bar está situado en la calle San Marcial número 50, a solo 50 metros de la playa de la Concha.

Continúo en el centro de San Sebastián para enseñarte un bar con un encanto especial situado en la calle San Martzial . Se trata de un bar muy moderno con una decoración muy llamativa a base de murales. La Espiga sirve tanto pintxos como raciones y sus platos están especializados en la cocina vasca y española.

De entre todos sus pintxos, uno de los favoritos de los lugareños es la ‘Delicia’. Se trata de un trozo de pan con anchoas en salazón, vinagreta, huevo duro, mayonesa y salsa Worcester. Además, también son una delicia los pimientos rellenos, la milanesa, la ropa vieja de bonito y el morro en salsa.

Por supuesto, también hay tapas más comunes del panorama español, como las albóndigas o las croquetas de jamón. Sin embargo, mi recomendación es que pruebes pintxos típicos de la cocina vasca.

• Dónde se encuentra... El bar está en el centro de San Sebastián, en concreto, en San Martzial Kalea número 48.

Otro de los mejores bares para ir de pintxos en San Sebastián es el bar Ezkurra, un negocio familiar que durante generaciones se ha ganado un buen puesto en el panorama culinario de Donostia gracias a su ensaladilla rusa.

No es que sea una ensaladilla diferente a la tradicional en cuanto a la receta, ya que lleva los ingredientes típicos de este plato: patatas, huevo, bonito y mahonesa. Sin embargo, los lugareños saben que, si quieren un buen pintxo de ensaladilla rusa, es aquí donde tienen que ir.

De hecho, hasta se puede pedir para llevar. Si reservas un tour de pintxos en San Sebastián, tienes que probar esta tapa.

• Dónde se encuentra... En el barrio de Gros, en la calle Mirakruz número 17.

Esta cervecería es un clásico de San Sebastián que tienes que incluir en el tour de pintxos en San Sebastián. Pese a que su nombre te haga creer que su pintxo estrella son los mejillones, lo cierto es que el oro se lo llevan las patatas bravas.

Con ese toque picante, la receta de patatas bravas de La Mejillonera atrae a numerosos vecinos cada día, especialmente los fines de semana. Acompaña este pintxo con una buena cerveza artesanal del local.

• Dónde se encuentra... Se encuentra en la zona centro, en la calle del Puerto número 15.

De aspecto sencillo y humilde, el bar Paco Bueno es un establecimiento sin grandes pretensiones, pero con su gamba a la gabardina no necesita nada más.

A diario, a la hora del hamaiketako, los lugareños acuden a Paco Bueno para saborear este delicioso pintxo. Por si no habías probado las gambas a la gabardina con anterioridad, se trata de una gamba envuelta en una masa a base de harina y maicena y que se fríe en abundante aceite de oliva.

Para probar este y otros pintxos de renombre en San Sebastián, te recomiendo que realices un recorrido de tapas-pintxos con un experto local.

• Dónde se encuentra... Esta taberna está situada en la calle Mayor número 6, en la Parte Vieja de San Sebastián.

El bar Atari se trata de un establecimiento que trata de unir la cocina tradicional con la vanguardista, logrando un toque único. Una de las grandes ventajas de Atari es que cuenta con terraza, lo que viene genial, si tienes la suerte de ir en un día de sol.

Uno de los mejores pintxos de Atari es una de las recetas estrella de la cocina española: las croquetas. Las croquetas de jamón de este bar de Donostia le quitan el sentido a cualquiera. Si todavía tienes hueco, prueba el solomillo en salsa de vino tinto con guarnición de temporada.

• Dónde se encuentra... Este bar se encuentra en la calle Mayor número 18, frente a la Basílica de Nuestra Señora del Coro.

El restaurante Txuleta, como su nombre indica, elabora un gran número de platos de su carta con la deliciosa carne del chuletón. Es así como nacen sus espectaculares croquetas de chuletón increíblemente sabrosas, con una textura suave y un exterior crujiente. Cuenta con una terraza cubierta, perfecta para los días de lluvia, que no son pocos en Donostia.

• Dónde se encuentra... Este bar se encuentra en la Parte Vieja de San Sebastián, en la plaza de la Trinidad, muy cerca de la Basílica de Nuestra Señora del Coro.

El restaurante Narru es un establecimiento sofisticado con aromas actuales. Sus platos son muy elaborados, aunque nunca se alejan demasiado de las raíces de la cocina vasca.

Son muchos los pintxos, tanto fríos como calientes, que hacen del restaurante Narru un sitio de renombre en Donostia. Sin embargo, mi pintxo favorito son los torreznos, que están hechos justo en su punto para que queden crujientes, pero jugosos.

• Dónde se encuentra... El restaurante se encuentra en San Martín número 22, junto a la Catedral del Buen Pastor de San Sebastián.

El restaurante Ganbara lleva más de 25 años haciéndole la boca agua a los vecinos de San Sebastián. Es uno de los grandes referentes de la Parte Vieja de Donostia.

Sus pintxos y su carta de vino son exquisitos. De entre todos sus platos sobresale el famoso hojaldre chistorra. Además, otras especialidades de este restaurante de Donostia son el espárrago rebozado y la tartaleta de txangurro.

• Dónde se encuentra... El restaurante se sitúa en la calle de San Jerónimo número 21, muy cerca de la plaza de la Constitución.

Para terminar, te propongo darle a este tour de pintxos en San Sebastián un toque dulce con la deliciosa tarta de queso de La Viña. Esta tarta de queso no es famosa únicamente en Donostia, sino a nivel internacional. De hecho, hasta en Turquía y en Japón intentan imitar la receta de esta tarta de queso.

La Viña es un bar informal que también es muy popular por sus famosos vinos.

• Dónde se encuentra... El bar se sitúa en la calle 31 de Agosto, junto a la Basílica de Nuestra Señora del Coro.