Los 6 mejores tours gastronómicos de Roma

En Italia la gastronomía forma parte fundamental de la cultura del país. Fuera de sus fronteras, el país es reconocido primero por su historia y patrimonio cultural, y después por su comida. Y en la capital esto se nota en cada rincón. Todos los lugares que ver en Roma mejoran probando su comida mientras recorremos la ciudad.

La gastronomía de Roma va más allá de las típicas pizzas o la pasta. Hay un abanico inmenso de sabores por descubrir y por ello en este post te cuento cuáles son los mejores tours gastronómicos de la capital de Italia. Si Roma te conquista la vista con sus monumentos, te terminará de enamorar a través del gusto.

Hay mucho que ver en el barrio del Trastevere y en el barrio Judío , dos lugares que forman parte de las mejores zonas gastronómicas de Roma.

Entre ambos se encuentra el mercado de Campo de' Fiori, no de los mejores lugares de Roma para comprar y degustar productos frescos y de cercanía. Es por ello que hay muchos tours gastronómicos que recorren estos puntos para ofrecer la posibilidad de degustar el auténtico sabor de Roma.

Estos tours están enfocados a grupos pequeños de no mucho más de 10 personas y hacen un recorrido por algunos locales gastronómicos de estas zonas y una parada en el mercado de la plaza decampo de Fiori cuya duración ronda las 3 horas y media o 4.

Se suele comenzar temprano con un desayuno y algunos aperitivos, una parada en el mercado y culminar con una buena comida y degustación, además de incluir bebidas típicas y completar con los famosos gelatos. Todo ello acompañado de un guía local experto.

Con este tipo de tours degustarás desde lo más típico como la pasta fresca, hasta platos menos conocidos de antipasti (entremeses) que incluyen embutidos, quesos, ingredientes frescos y muchas otras cosas que es mejor descubrir por ti mismo.

Una vez acabes este tipo de tours conocerás lo suficiente como para saber cuáles son los mejores sitios donde comer en el Trastevere.

Detalles de interés

• Precio: A partir de unos 80€ aprox.
• Duración: Entre 3 y 4 horas.
• Ubicación: Barrio del Trastevere, barrio judío y mercado Campo de' Fiori.
• Ventajas de esta opción: Es una de las opciones más completas para conocer la gastronomía romana a fondo.
• Inconvenientes de esta opción: Requiere dedicar una mañana completa.

Este tipo de recorrido lleva el nombre del mercado Trionfale. El más grande de Roma situado en la zona más gastronómica de la ciudad. Se sitúa al norte del Vaticano, en un área repleta de restaurantes, bares, pubs, coctelerías, heladerías y todo tipo de locales donde disfrutar de la gastronomía.

Los tours por estas zonas son de los más completos y además de la entrada al mercado Triunfale incluyen numerosas catas en varios restaurantes.

La variedad es su principal baza, ya que incluyen degustaciones de cafés italianos, de dulces, de vinos y quesos italianos, pastas, helados artesanales y todo tipo de comida. También suele incluir visitas a algunas de las mejores tiendas gourmets de la ciudad.

Detalles de interés

• Precio: A partir de 80 euros aprox.
• Duración: Unas 4 horas aprox.
• Ubicación: Alrededores del mercado Triunfale al norte del centro.
• Ventajas de esta opción: Es la más completa y con las degustaciones más variadas.
• Inconvenientes de esta opción: La zona del mercado Triunfale está alejada del centro y no incluye el traslado hasta ahí.

La comida callejera forma parte también de la cultura gastronómica de Roma. En sus calles hay cientos de puestos que ofrecen comida rápida, económica e igualmente deliciosa para disfrutar incluso entre todo el ajetreo de Roma. Hay puestos de pizzas, de supplis (croquetas italianas), pasteles, helados y un larguísimo, etc.

Para descubrir Roma hay tours guiados que ofrecen la posibilidad de recorrer algunos puntos históricos de la ciudad como el Panteón mientras se disfruta con algunas paradas en estos puestos callejeros.

Generalmente, este tipo de tours tienen el mercado de di Campo de' Fiori como eje central de la visita por el amplio número de puestos de comida callejera en este lugar.

Y para completar puedes visitar los mejores sitios de Roma para probar la auténtica pizza italiana.

Detalles de interés

• Precio: A partir de unos 40€ aprox.
• Duración: Entre 2 y 3 horas.
• Ubicación: Centro de Roma
• Ventajas de esta opción: Es una forma muy interesante de recorrer el centro de Roma y combinar turismo con gastronomía.
• Inconvenientes de esta opción: Muchos de los puntos turísticos del recorrido solo se ven por fuera y se pasan rápido.

Por supuesto que una de las mejores maneras de disfrutar de la gastronomía, además de comiendo, es aprendiendo a preparar paltos típicos. Es por ello que en Roma son muy frecuentes las clases de cocina donde te enseñan a preparar varios tipos de pastas frescas, pizzas, algunos dulces y varios platos típicos italianos.

Con este tipo de opciones aprenderás a cocinar especialidades italianas en un restaurante típico y bajo las órdenes de un chef experimentado.

La primera parte corresponde a las clases y la segunda al disfrute al degustar tus propias creaciones, además de alguna aportación del chef. Los mejores restaurantes que ofrecen clases en Roma suelen estar ubicados cerca de la piazza Navona.

Detalles de interés

• Precio: Unos 60€ aprox.
• Duración: Unas 3 horas entre clases y degustación.
• Ubicación: Generalmente en el centro de Roma por la zona de la Piazza Navona.
• Ventajas de esta opción: Además de disfrutar comiendo, aprenderás cocinando platos típicos italianos.
• Inconvenientes de esta opción: No tiene opción para elegir a la carta.

Una de las actividades gastronomías preferidas por los romanos son las catas de quesos y vinos. Una costumbre que cada vez más se extiende entre los turistas. En Roma se valoran mucho los productos de proximidad, y dado que la ciudad está rodeada de viñedos, los vinos locales tienen mucho reconocimiento.

El queso tiene también un papel protagonista en la gastronomía italiana y es el mejor complemento para probar los vinos.

En Roma hay muchas degustaciones de esta clase y muchos lugares donde se realizan estas catas. Mucho de ellos cerca de puntos turísticos. Es una opción muy concreta para amantes de las catas de vino, pero es una actividad rápida y cómoda de hacer y sobre todo muy disfrutable.

Detalles de interés

• Precio: A partir de 40€ aprox.
• Duración: 1-2 horas.
• Ubicación: Hay varios locales para estas catas, generalmente cerca de monumentos y puntos importantes.
• Ventajas de esta opción: Es una experiencia gastronómica muy recomendable y muy cómoda y rápida de hacer.
• Inconvenientes de esta opción: El menú es cerrado y está sujeto a cambios en función de la temporada.

Una de las estrellas indiscutibles de Roma, con permiso de la pasta, son sus Gelatos. Los helados artesanales de la capital italiana son muy especiales y no se parecen casi en nada a los helados que podamos probar en otras ciudades del mundo.

Las calles están llenas de heladerías y en algunas de ellas se hacen talleres para aprender a hacer Gelato con los mejores artesanos, además de poder degustarlos.

Las mejores heladerías de Roma se encuentran, por norma general, en el centro de Roma y sobre todo las que hacen este tipo de talleres.

En estos podrás aprender como es el proceso de elaboración de los Gelatos artesanos, que maquinas se usan, cuáles son sus ingredientes, etc. Y ponerlo en práctica haciendo tus propias creaciones de varios sabores. Es una de las mejores actividades si visitas Roma con niños y especialmente si lo haces en verano cuando las temperaturas suben.

Si es así, te dejo esta guía para disfrutar de Roma en verano más allá de los Gelatos.

Detalles de interés

• Precio: Alrededor de 45€ aprox.
• Duración: 1 hora aprox.
• Ubicación: Heladerías del centro de Roma.
• Ventajas de esta opción: Es una actividad muy divertida para niños y adultos, además de muy saboreable.
• Inconvenientes de esta opción: Los talleres tienen plazas muy reducidas.

La gastronomía romana se basa generalmente en un menú típico que se compone de entremeses, antipasti como se les conoce en Italia, un primer y segundo plato y un postre. De cada uno de ellos hay mil opciones, pero te cuento cuáles son los imprescindibles:

• Antipasti: En este apartado lo que debes probar si o si es la bruschetta, una rebanada de pan tostado con aj, aceite de oliva y generalmente tomate o ingredientes frescos. Las tapas de mozzarella, un queso fresco que se puede tomar solo o acompañando ensaladas como la ensalada caprese con este queso, tomate y albahaca. La bresaola, que son unas lonchas de carne de ternera curada, el carpaccio, que es un tipo de corte muy fino de carnes y embutidos que se comen crudos, o las tablas de embutidos típicos completan esta lista con los antipasti más comunes y recomendados de Roma. Los mejores sitios para probar estos aperitivos los tienes en este enlace.
• Primer plato: Aquí la pasta es el rey indiscutible de Roma, y de todo Italia. La variedad es infinita y aquí lo mejor es elegir al gusto. El arroz en forma de risotto, los ñoquis de patata o las sopas son los otros platos más habituales en los restaurantes romanos.
• Segundo plato: La pasta o el primer plato se suele completar con carne o pescado. La carne es sobre todo de cerdo o ternera y el pescado depende de la temporada, pero generalmente ambos platos se sirven con una guarnición llamada contorno a base de patatas y verduras.
• Postres: Lo esencial es la fruta fresca y los dulces. Pero no hay postre que se precie en Roma que no se complemente con un buen café italiano y un Gelato auténtico de Roma.

Además de los tours gastronómicos, te dejo este enlace donde descubrirás algunos de los mejores lugares de Roma para comer.

A la hora de hacer un tour gastronómico por Roma hay una serie de puntos que debes tener en cuenta sobre las costumbres gastronómicas

• La comida al medio día es siempre la más fuerte, las cenas son de una estructura similar pero siempre más ligeras. El desayuno suele ser muy liviano, con apenas un café y unas pastas, ya que es costumbre tomarse un capuchino o similares a media mañana.
• Generalmente, los horarios de comidas en los restaurantes comprenden desde las 12:30 hasta las 14:30 y los de las cenas desde las 19:30 a las 22:00.
• La comida callejera también es protagonista. Siempre que quieras comer fuera de horas o algo más rápido y barato en Roma encontraras centenares de puestos callejeros con porciones de pizzas o similares.

Cuando visitas Roma generalmente te mueves por las zonas y calles más turísticas en las que se encuentran los monumentos más famosos. En estas zonas la mayoría de restaurantes aprovechan la ocasión y ofrecen una carta más reducida, limitándose a lo más típico y generalmente con precios más elevados.

Encontrar un restaurante donde degustar la auténtica gastronomía romana con una buena relación calidad- precio es una tarea en ocasiones difícil.

Contratando un tour gastronómico te aseguras conocer la auténtica comida italiana sin limitarte a lo más típico y siempre con expertos que te enseñan todos los secretos de la gastronomía en Roma.

Otra ventaja es que no solo probaras los mejores platos, sino que aprenderás como son sus elaboraciones y aprenderás lo suficiente como para saber elegir por tu cuenta que restaurantes merecen la pena en Roma.