Qué ver y hacer en Siracusa

Siracusa se considera la capital del barroco y se encuentra en la región de Sicilia. Es un escondite italiano precioso donde la vida local se concentra entre el centro histórico Noto y el núcleo más antiguo en Ortigia. Su división facilita crear un itinerario flexible, versátil y cómodo para disfrutar a tu ritmo.

Podrás deleitarte con su gastronomía a través de actividades emocionantes como visitar mercados locales, hacer una ruta del cannoli o cocinar en casa de un local. Por supuesto, deberías aprovechar un paseo en barco o darte un chapuzón en las aguas cristalinas de sus playas. A continuación te cuento las mejores opciones para unas vacaciones inolvidables en Siracusa.

Siracusa es una ciudad de capas, ya que está dividida entre el pasado y el presente. Podrías empezar por Noto, considerada la parte más grande y el centro histórico de la ciudad. Aquí te recibirá el cielo azulado que contrasta con los edificios barrocos envejecidos, los cuales esconden numerosas historias entre sus empedrados.

Al pasar por la fascinante Porta Reale sabrás que tu recorrido ha empezado. Te advierto que es bastante grande y que detrás de cada monumento hay callejuelas que no te deberías perder. Por esta razón, muchos turistas prefieren reservar un tour guiado por Noto. De esta manera, un guía experto te explicará todo lo que necesitas saber sobre el lugar.

Atractivos turísticos más destacados de Noto

• Monasterio del San Salvatore, es un lugar sagrado con unas llamativas rejas, las cuales eran utilizadas por las monjas de clausura para ver al exterior sin revelar su identidad.
• Palazzo Ducezio, un palacio construido en honor a Ducezio, el duque de Monteleone. Actualmente aloja el Museo Cívico de Noto con diversos hallazgos históricos y arqueológicos.
• Cattedrale di San Nicolò, un monumento del barroco tardío con una de las cúpulas más bellas de Italia.

Para comprender mejor la historia de Siracusa es importante conocer el núcleo antiguo. En Ortigia te esperan las leyendas y un viaje a la Italia medieval. Sus calles empedradas son bastante tranquilas e ideales para disfrutar de un paseo por la costa siciliana. Aquí el aroma salado del mar se entrelaza con el olor del calzone de caponata siciliana recién salido del horno.

Sin duda, esta parte de la costa es un símbolo de las raíces griegas, romanas y medievales. Si es tu primera vez en la ciudad podrías reservar un recorrido privado por Ortigia. De esta manera, tendrás tiempo para disfrutar de sus principales atractivos turísticos y de la escena gastronómica. A continuación, te dejo mis recomendaciones sobre lo que no deberías perderte.

Atractivos turísticos de Ortigia

• Piazza Duomo: siéntate en el corazón de Ortigia a disfrutar de sus cafeterías y maravíllate con el corazón de esta ciudad, donde se cree que la diosa Latona encontró un lugar seguro.
• Templo de Apolo: aprecia las ruinas y columnas dóricas que muestran lo que queda de un templo dedicado al dios de las artes, sanación y profecías.
• Paseo Marítimo: es un lugar fascinante donde paran las embarcaciones y al atardecer el cielo se tiñe de tonos anaranjados y rosas.
• Giudecca: camina por las calles del barrio judío y descubre su historia.

Los italianos son muy abiertos y les encanta recibir a los extranjeros. En Siracusa te sentirás como si estuvieras entre amigos y familia al reservar una experiencia gastronómica en casa de un local. Apenas cruces la puerta sentirás los aromas típicos de las casas costeras que recuerdan al mar, las flores mediterráneas y el argán.

Pero el verdadero espectáculo empieza al entrar a la cocina, donde te espera la mezcla de tomate, limón siciliano y hierbas frescas. Podrás curiosear la decoración interior y escuchar historias sobre la ciudad y sus tradiciones.

Por lo general, acostumbran a compartir un menú de cuatro platos acompañados con una copa de vino. La tradición es empezar probando el pizzolo (pizza rellena) y luego pasar al resto de especialidades que pueden incluir:

• Pasta alla Siracusana, que se caracteriza por su sabor fuerte donde se siente la combinación perfecta de gambas, pescado, tomate, hierbas y alcaparras.
• Pasta alla Carrettiera, perfecta si te gustan los sabores más picantes. Está hecha con ajo, guindilla, aceite y migas de pan tostado.
• Puppetti ri muccu, unos buñuelos de pescado con queso pecorino que se derriten en la boca.
• Cannoli, el postre favorito de los sicilianos y fácilmente podrás entender el por qué. Al morderlo sentirás la masa de hojaldre crujiente y el queso ricotta dulce que queda impregnado en el paladar. ¡No te confundas! En Italia se consiguen muchos tipos de cannolis, pero este definitivamente es especial.

Si tienes restricciones dietéticas asegúrate de comentarlo con antelación antes de realizar la reserva.

Platos típicos de Siracusa

Italia es famosa por sus platos deliciosos que seguramente enloquecerán tus sentidos. Además, la gastronomía Siciliana, en especial la siracusana, presenta giros inesperados para el paladar. Es muy popular porque utiliza pescado fresco, tomate de pachino y almendras de avola. ¡A continuación te cuento todo lo que deberías probar en tu viaje!

• Scaccia Siciliana: la mejor focaccia italiana a base de salchicha o berenjenas.
• Matalotta: una sopa tradicional de pescado en un baño de vino blanco.
• Arancini: un bocadillo que suele venderse en los puestos de comida callejera, el cual se trata de una bola de arroz frita rellena con jamón, espinaca o pistachos.
• Pasta con pesto de pistacho: es imposible no probar el pistacho en Sicilia, ya que está presente en la mayoría de platos.

Postres típicos de Siracusa

• Gelato: por supuesto que tienes que probar Gelato en Sicilia, pues es una parada gastronómica obligatoria. La variación en Siracusa es que muchas personas suelen desayunar gelato, pero acompañado de brioche (un tipo de bollo dulce).
• Pavlova de Siracusa: se diferencia porque se elabora con una masa de merengue crujiente y limón IGP, el cual destaca por su sabor pronunciado y acidez en el punto perfecto.
• Pasta di Mandorle: galletas crujientes a base de almendra.
• Turrón: se diferencia de otro tipo de turrones porque se prepara a base de almendra avola.
• Cassata Siciliana: siente cómo se deshacen en tu boca las capas de ricotta mezcladas con frutas confitadas, mazapán y pistachos (o almendras).

Bebidas típicas de Siracusa

• Granita Siciliana: una bebida granizada muy popular en verano que se puede pedir de diferentes sabores como pistacho, limón, arancia y café.
• Limoncello: una propuesta refrescante que aprovecha los limones locales.
• Vinos locales: los más populares son el Nero d’Avola, que es dulce y afrutado, y el Moscato di Noto, que se recomienda para acompañar los postres.
• Prosecco: por supuesto, no puede faltar el vino blanco italiano.

La costa de Siracusa es impresionante y merece la pena tomarse un par de horas de descanso para conocerla a bordo de un barco. Esta experiencia suele concentrarse en los alrededores de Ortigia para ver las calas escondidas y los monumentos que se encuentran en la orilla. El capitán llevará la embarcación hasta paradas interesantes y podrás ver las huellas del barroco desde otra perspectiva.

Reservar un paseo en barco por Ortigia te permite saborear una copa de prosecco frente al mar y descubrir historias de la mitología griega al pasar frente al Castillo Maniace, las torres costeras y la Catedral de Siracusa. Podrás ver también a Aretusa que, según la mitología griega, era una hermosa ninfa que terminó convertida en el manantial Fonte Aretusa al intentar escapar del dios Alfeo.

Otra cosa que hace atractiva esta actividad es la posibilidad de practicar snorkel en las aguas cristalinas de Siracusa. En el fondo marino te esperan pulpos, estrellas de mar, meros, erizos de mar y una gran variedad de peces.

La gastronomía italiana es tan deliciosa que nunca es suficiente. ¿Te imaginas aprender a hacer tus platos favoritos y llevarlos a tu propia cocina? Una gran opción es apuntarte a una clase de cocina en Siracusa, donde cocinarás en la casa de un local. Esta actividad es una ventana a los secretos y tradiciones de la escena culinaria de Sicilia.

Antes de empezar, visitarás un mercado local para elegir los productos frescos que utilizarás en cada receta. Todos los puestos ofrecen una experiencia sensorial con variedad de opciones coloridas y sabrosas. Sin embargo, nada se iguala a las hierbas típicas de la cocina italiana, las olivas curadas y los limones amarillos.

En la cocina te espera la hospitalidad de un italiano, listo para enseñarte a preparar diferentes platos especiales mientras te cuenta la historia detrás de cada uno. Puedes elegir entre Arancini, Pasta con le Sarde (pasta de sardina), Panelle (buñuelos de harina de garbanzo) y otras delicias clásicas de mar y tierra.

Al finalizar, podrás degustar tus propias creaciones con una copa de vino. Por supuesto, no sería una comida italiana sin un buen postre, así que deja espacio para un cannoli o una cassata. Sin duda reservar una clase de cocina y visita al mercado local en Siracusa es la excusa para comer hasta el cansancio y convertirte en un italiano por unas horas, mientras disfrutas la compañía de un lugareño experto en gastronomía.

Si tuviera la oportunidad de visitar un solo destino en Siracusa, definitivamente sería la Oreja de Dionisio. Es un vestigio de la antigua Grecia y destaca por ser una cueva con forma de oreja, de allí su peculiar nombre.

Pero, ¿quién es Dionisio? Hay diversas leyendas, pero la más popular es que esta cueva era utilizada por Dionisio I para escuchar las conversaciones de sus enemigos, lo que le permitía adelantar sus jugadas.

Te va a encantar porque es un lugar cargado de historia que te permite viajar desde el siglo VIII a.C hasta la actualidad. Una de las cosas que no te puedes perder es escuchar tu propio eco, aunque ni siquiera tendrás que esforzarte. Debido a su forma cerrada, la acústica es impresionante y los pasos resuenan de forma increíble.

Las playas y calas escondidas de Siracusa son otra grata sorpresa que te recibirá durante tus vacaciones. Aunque imagino que puedes intuirlo porque la costa de Sicilia es famosa por tener playas muy hermosas. Entre las más recomendadas se encuentran:

• Playa de Calamosche: es una playa prácticamente escondida y para llegar necesitas atravesar un tramo salvaje a pie, aunque merece la pena si quieres evadir las aglomeraciones.
• Playa Minaret: es famosa por sus acantilados y arena dorada que resplandece en medio del mar Mediterráneo.
• Playa de Marzamemi: se encuentra a las afueras, en un pueblo pesquero donde experimentarás la auténtica vida italiana de la costa.

Una show de marionetas en el Teatro dei Pupi es una experiencia cultural inolvidable. Sobre todo porque este tipo de espectáculos son originarios de Sicilia y una parte importante de las raíces de Siracusa. Se realizan desde el siglo XIX y las marionetas, mejor conocidas como Pupis, se elaboran a mano para tallar y pintar cada detalle de sus vestuarios coloridos y rostros expresivos.

Los espectáculos giran en torno a anécdotas de caballeros y bandidos, así como de épocas antiguas que marcaron la historia local. Las estrellas son las marionetas, pero los titiriteros son los encargados de darles vida con movimientos ágiles y agraciados.

Podrías viajar a Italia exclusivamente para comer, ya que sus ciudades protagonizan los mejores destinos gastronómicos del mundo. Si te gustaría probar el mejor cannoli de Siracusa, tendrás que hacer una búsqueda exhaustiva en diferentes pastelerías locales. Una pista: cuando más fresco esté el postre, mejor podrás apreciar el contraste de sabores.

Hay pastelerías que sacan producción cada hora y te permite saborear un cannoli recién horneado, entre las mejores destacan:

• Pasticceria Artale, famosa por su receta secreta de cannoli y por su variedad de postres como el brioche y las granitas.
• Cannoli Del Re, un local callejero donde puedes disfrutar de un cannoli en un ambiente acogedor e informal. Tendrás que comer de pie, por ello muchos prefieren pedir el cannoli con forma de cucurucho.
• Cannolo Terapia, aquí no solo podrás comprar cannolis de calidad, también te enseñarán cuál es la manera correcta de comerlo y disfrutarlo como lo haría un italiano.

Si planeas estar varios días en Siracusa, entonces tienes la excusa perfecta para conocer los alrededores. A las afueras te esperan maravillas naturales como formaciones rocosas, volcanes y ríos escondidos donde podrás huir del bullicio turístico. ¿No tienes idea de cuál escoger? ¡Te cuento sobre las excursiones más famosas!

Excursión al Monte Etna

Si te gustaría presenciar un lugar moldeado por erupciones volcánicas, deberías reservar una excursión al Monte Etna desde Siracusa. Este lugar por sus formaciones rocosas, que son consecuencia de las erupciones del mismisimo volcán Etna, uno de los más activos del mundo.

Se encuentra a alrededor de una hora y medida y en invierno es alucinante porque puedes ver nevadas desde enero y el espectáculo de colores en sus rocas, que se tiñen de tonos terrosos y naranjas. El resto del año puedes practicar senderismo y llegar hasta el tramo que prefieras, según tu capacidad física.

A medida que asciendas te acercarás al cráter del volcán y, al llegar a la cima, serás recompensado con vistas asombrosas de los alrededores. Verás Siracusa, parte de la costa siciliana y el Mediterráneo. En el camino te toparás con diferentes tipos de chimeneas volcánicas, fumarolas y charcas de lodo en ebullición.

El monte Etna está en un parque natural y, al reservar la excursión con un guía profesional, no tendrás que preocuparte por la entrada ni por la logística desde Siracusa. También es recomendable porque en el camino es probable encontrarse con animales, los cuales puedes avistar desde lejos, pero te sentirás más seguro con alguien que conozca la zona.

Excursión a la Reserva Natural de Cavagrande

Para disfrutar de los entornos salvajes y naturales que rodean la costa, te sugiero reservar una excursión a la Reserva Natural de Cavagrande desde Siracusa. Este lugar es famoso por sus aguas turquesas y cañones que rodean el río Cassibile.

Tendrás que caminar bastante para llegar a los lugares más especiales, prácticamente escondidos. ¡Pero te prometo que merece la pena! Como recomendación, asegúrate de llevar un bolso pequeño con todo lo necesario. No puede faltar el bañador, ropa de recambio y calzado adecuado.